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Cachorro Quente de Forno

Vamos de gordice hoje?! Pois é, eu não posso comer essas comidas já que estou de dieta mas não adianta! Vez ou outra acabo fazendo… rs

Essa receita é um coringão, dá para levar naquela festinha no trabalho, ou fazer para um lanche da tarde com os amigos. E é super fácil de fazer!

Confere só:

 

Ingredientes:

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
2 xicaras de leite
2 ovos
1 colher rasa de sopa de fermento em pó
100g de Queijo Ralado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino

Recheio

10 salsichas
1/2 cebola grande
1 dente de alho
1 tomate
Molho de Tomate

 

Modo de Preparo:

MASSA

1. Misture primeiro em um tigela os ingredientes secos: farinha, queijo ralado, fermento. Adicione os ovos, o leite, o sal e a pimenta do reino e misture bem com o fouet.

2. Você também pode fazer no liquidificador. Nesse caso, bata todos os ingredientes da massa menos o fermento. Após, adicione o fermento e misture a massa suavemente com uma colher.

RECHEIO

Dê uma ligeira fervida nas salsichas, pique-as em rodelas e reserve.

Refogue o alho e a cebola até a cebola começar a ficar transparente. Adicione o tomate e deixe refogar bem até o tomate se desmanchar um pouco.

Adicione as salsichas e o molho de tomate e tempere com sal à gosto.

* Dica: Para quebrar a acidez do molho, salpique um pouco de açúcar e deixe o molho apurar.

Unte a assadeira de vidro grande e funda com manteiga e farinha. Coloque metade da massa. Depois, coloque no meio o molho com as salsichas e termine colocando a segunda metade da massa.

Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno por uns 40 minutos ou até dourar.

Caso você queira, pode picar muçarela e jogar por cima da massa para gratinar junto. Fica uma delícia!

Suflê de Espinafre

Como estou de dieta, acabo enjoando de comer sempre as mesmas comidas. E aproveitando que tinha um molho enorme de espinafre, resolvi fazer um suflê rápido e prático. Está mais para uma torta de liquidificador que suflê, mas para ficar bonito, vamos chamar de suflê mesmo… rsrsrs

Essa receita é bem simples e prática. E indico para quem está de dieta e enjoou de comer espinafre refogado assim como eu!

Ingredientes:

1 Molho Grande de Espinafre (se for usar um molho pequeno, sugiro reduzir a receita pela metade)

6 Ovos inteiros

8 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo

2 Copos Americanos de Leite (usei o integral)

50 g de Queijo ralado (esse ingrediente é mais a gosto do freguês mesmo)

Sal a gosto

1 sal e temperos a gosto (se quiser colocar 1 caldo de frango, não adicione o sal)

Modo de Fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Preaquecer o forno por uns 5 minutinhos.

Coloque em um refratário de vidro untado com manteiga e leve ao forno à 180 graus por uns 30 (trinta) minutos. Mas eu sugiro ficar vigiando pois o tempo varia de forno para forno.

Bolo de Laranja

Eu cismei de aprender a fazer um bolo, e outro dia eu fiz um bolo de laranja que ficou ótimo! Por isso vou escrever a receita aqui, pois achei a receita super simples e fácil de fazer!

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento royal

Modo de Fazer:

Misture os ingredientes líquidos: os ovos, o suco e o óleo, se quiser ou preferir pode bater no liquidificador.

Em uma vasilha separada, juntos os ingredientes secos: a farinha e o açúcar. E depois misture os ovos, o suco e o óleo e mexa com uma colher até ficar uma massa homogênea.

Por último, acrescente o fermento e novamente mexa para distribuir bem o fermento por toda a massa. Disponha em uma forma de furo untada com manteiga/margarina e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.

Por cima eu furei em várias partes o bolo e joguei uma mistura de suco de laranja com açúcar para ficar molhadinho. Ficou uma delícia e todos gostaram!

Olha como ficou o bolo:

Espero que façam e gostem!

Beijos

Queijo Cottage Caseiro

Quem está de dieta ou um dia já fez conhece o queijo cottage.  Se não conhece deve conhecer. Isso porque o queijo cottage é um queijo super recomendado em dietas de emagrecimento por possuir bem menos calorias, gordura e colesterol que os demais queijos feitos a partir do leite de vaca.

Nas prateleiras dos mercados encontramos o queijo cottage de duas maneiras diferentes: pode ser granulado (de variados tamanhos) ou em pasta. Qualquer uma dessas formas são igualmente saudáveis e possuem as mesmas propriedades.

Enquanto os outros queijos precisam passar pela cura ou salga antes de serem embalados, o mesmo não acontece com o cottage. Por isso, o teor de sódio do queijo cottage é baixo. Ou seja, o queijo cottage é tudo de bom!

Mas, eu devo confessar que aprendi a gostar do queijo cottage. Quando era adolescente, eu era uma ratinha viciada em queijo prato, muçarela e branco e achava o queijo cottage muito sem graça! Agora que a idade chega, eu troquei e AMO o queijo cottage.

Mas, vocês sabiam que o queijo cottage é super fácil de fazer??? Isso mesmo! Fica tão bom quanto o que compramos nos mercados e além disso é uma super economia para os nosso bolsos!

Vou passar a receita:

Ingredientes:

  • 1 Litro de Leite de Vaca (pode ser com qualquer leite, mas quanto mais desnatado o leite for, menor a quantidade de queijo cottage irá render.)
  • 4 a 8 colheres de sopa de vinagre branco
  • Sal

Modo de Fazer:

Em uma panela, leve o leite em fogo médio ou baixo até levantar fervura. (o fogo é médio ou baixo pois o leite levanta fervura muito rápido então para não haver acidentes, quanto mais baixo melhor, né?)

Após levantar fervura, desligue o fogo e acrescente as colheres de vinagre até você perceber que o leite está começando a talhar.  (Essa quantidade é variável, é uma medida mais de olho mesmo. Quando eu fiz pela primeira vez com leite integral foram 5 colheres).

Acrescente o sal a gosto e deixe o leite talhando por uns 20 minutos.

Coe até sair todo soro do leite.  (Você pode usar um coador de pano para reter mais o queijo, mas eu usei um coador normal mesmo e não fez muita diferença).

Está pronto o queijo cottage! Agora é só colocar na geladeira para gelar e está pronto para consumir.

Muito fácil essa receita e realmente é uma economia absurda pois tudo o que é light colocam um preço lá em cima, né?!

Além de puro, se você gostar, depois de pronto pode colocar orégano, salsinha, cebolinha, ou qualquer especiaria a gosto para variar o sabor.  O queijo cottage pode ser consumido puro ou ser usado em receitas.

Espero que gostem!

Águas Saborizadas ou Aromatizadas

 Cerca de 70 a 75% do nosso corpo é composto por água, por isso que é tão importante estarmos sempre bebendo água. O recomendado é no mínimo 2 litros de água ao dia e com esse hábito conseguimos evitar diversos problemas como a pele seca, cabelos fracos, inchaço, hipertensão, cálculo renal, além de mais de 60% das dores musculares e dores nas costas.

Para quem quer emagrecer, a água é super importante pois dá sensação de saciedade e faz com que o organismo funcione direito.

A falta de água no organismo pode causar desidratação, fadiga, cansaço, intestino e pressão sanguínea irregulares, câimbras, pele seca e problemas nos rins.

Muitas pessoas não conseguem beber essa quantidade de água, seja pela correria do trabalho, seja, por não gostar de beber água. Por incrível que pareça!

Para conseguirmos ingerir essa quantidade de água tem até aplicativo de celular que emite lembretes para beber água e contar a quantidade de água que ingerimos.

Uma boa opção para quem quer ingerir água e dar uma variada são as águas saborizadas ou aromatizadas. Há milhares de combinações possíveis para fazer a água saborizada, que podem variar de frutas, legumes ou até especiarias.

O melhor é que dá para fazer e deixar na geladeira para beber quando quiser!

Faça as suas combinações e experimente!

Torta de Espinafre e Ricota

Ontem foi dia de feira aqui perto de casa, e resolvi comprar um espinafre para fazer alguma receita saudável. Afinal, estou fazendo dieta para emagrecer, mas emagrecer com saúde, já que é saúde que eu estou buscando! E comprei também uma ricota pois sei que combinam. Mas, e a receita?????!!!!

Procurei, procurei e procurei na internet e achei uma que parecia boa e não levava muita farinha.

Aqui vai a receita que eu escolhi e fiz:

Ingredientes:

1 maço de espinafre
1/2 cebola grande
1 ricota
3 ovos
3 colheres de chá de farinha de trigo
Óleo de côco
Sal a gosto
Pimenta do Reino Branca a gosto
Noz moscada a gosto
Páprica picante a gosto (só para quem gosta de um sabor apimentado, tá?!)

Modo de Fazer:

Refogue a cebola e o espinafre no óleo de côco. Reserve.
Bata 3 ovos em uma tigela pequena, pois se um ovo estiver ruim você não estraga todo o resto!!!
Em outra tigela (só que média ou grande), amasse a ricota com um garfo, misture o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, a farinha de trigo, os ovos batidos e o espinafre refogado e misture bem.

Depois, é só untar um pirex com manteiga (ou óleo de côco, mas eu fiz com manteiga… rs), colocar a mistura e espalhar até ficar bonitinho. Salpicar a páprica picante por cima para quem gosta.

E levar ao forno por 30 minutos, ou até que asse.

Voilá! Olha como ficou…

Espero que gostem! E se fizerem, deixe um comentário aqui me contando como ficou para eu saber!

Beijos!

[Receita] Empadão Massa Podre

Um belo dia de final de semana eu e meu namorado resolvemos fazer um empadão com massa podre. Como nunca tínhamos feito, lá fui eu pegar uma receita na internet. Eis a receita:

  • Ingredientes:
    1 e 3/4 xícaras de manteiga gelada
    5 xícaras de farinha de trigo
    2 gemas
    1 pitada de sal
  • Modo de Fazer
    Coloque os ingredientes em uma vasilha e vá adicionando a farinha de trigo (peneirada) aos poucos, sempre misturando a massa, e depois amassando com a ponta dos dedos.

Ponto da Massa: fica úmida mas não gruda nos dedos.

Coloque a massa dentro de um saco plástico e deixe na geladeira de 40 minutos a 1 hora.
Abra a metade da massa com rolo, entre dois plásticos e colocar na fôrma (não precisa untar) – “já viu a quantidade de manteiga que leva?! rs”

Fure a massa com um garfo.

Coloque o recheio. “Eu recomendo não colocar o recheio muito quente pois ai já vai cozinhando a massa antes do momento certo. Superstição… haha!”

Abra o restante da massa e coloque por cima.

Decore a gosto. “Aproveite esse momento e seja criativa. Vale fazer o clássico quadriculado, ou com restante da massa pode fazer uma florzinha, coração, enfim. Whatever you feel like it!”

Ao final da massa, passe 1 gema misturada com um pouquinho de café coado, por cima do empadão.

Escolhi essa receita pela foto que tinha no site, parecia muuuuuito bom. Eu adoro massa podre. É a melhor massa de empadão ever! O ruim é que é manteiga pura!

Sempre que eu pego uma receita para fazer (ou seria para me aventurar) me atrapalho toda com as medidas. Normalmente colocam assim: uma xícara e 1/4. E nos copos medidores normalmente vem em gramas, litros, ou diferença a medida pra açúcar, farinha, leite.  Meu deus!  Milhares de perguntas começam a surgir: Será que 1 xícara que está no copo serve para qualquer ingrediente?? Eu coloco a farinha em gramas ou xícaras? E açúcar?

Se eu não sei a quantidade de 1 xícara, imagina colocar 1/4 dela a mais?????????????????

Ainda bem que ovo não tem medida, imagina?!

Por que só colocam as receitas com essas medidas que a gente NUNCA sabe realmente a quantidade?

Então, para fazer essa massa eu tive que procurar de novo na internet por uma tabela de correspondência de medidas.

O que na receita está:

  • 1 e 3/4 de xícaras de manteiga gelada ——————————————–> ” Eu coloquei 300 g (usei margarina daquelas em tablete, sabe? O que na verdade deu 3 tabletes.”
  • 5 xícaras de farinha de trigo ———————————————————> ” 500 g (aproximadamente) eu usei aqueles copos medidores.”
  • 2 gemas, ” são 2 gemas! kkk As claras eu aproveitei e fiz um omelete de claras bem light!”
  • 1 pitada de sal, ” eu não vi correspondência, coloquei 1 colher de chá mais ou menos.”

Coloquei tudo em uma vasilha e fui trabalhando a massa. Não fiz o vulcãozinho até porque não tinha espaço na cozinha pra isso. Aos poucos fui vendo que estava dando certo. (eba!)

Fiquei em dúvida quanto ao ponto, mas é bem isso que está escrito mesmo. A massa se esfarela fácil, e não gruda na mão.

Deixei na vasilha e cobri com um plástico.

Agora, a dica pra quem não tem um espaço grande na pia para abrir a massa com rolo, sugiro ir moldando a massa no tabuleiro ou marinex.

Não é que deu certo?!!! Não tirei foto, uma pena, mas com certeza recomendo essa receita aos amantes de empadão!

Quem for fazer essa massa, depois me conta como ficou e o que achou!

Beijos!